Hurra, Hurra der Wiener Gemischte Satz DAC 2018 ist da!

Wiener Gemischter Satz DAC

Der Wiener Gemischte Satz DAC ist das Zugpferd der Wiener Stadtlandwirtschaft

Der Gemischte Satz wird seit Jahrhunderten in Wiens Weingärten gepflanzt und hat in den vergangenen Jahren eine echte Renaissance erlebt.

Wiener Gemischter Satz „Glas“ (Grafik: wienerwein.at)

Gemischter Satz ist die Bezeichnung für einen Wein, der sich aus unterschiedlichen Rebsorten zusammensetzt.
Im Gegensatz zur Cuvée werden bis zu 20 verschiedene Rebsorten schon im Weingarten gemeinsam ausgesetzt und auch gemeinsam gepresst und vinifiziert.

Durch die unterschiedlichen Reifegrade und den unterschiedlichen Säuregehalt der Rebsorten wollte man ursprünglich das Risiko von Ertragsausfällen minimieren und eine gleich bleibende Weinqualität sichern.

Wiener Weinbaugebiete

Die Wiener Winzer kommen ins Rathaus

Sie schenken diesmal mehr als 100 verschiedene Wiener Gemischte Satz DAC Weine aus.

Unter dem Motto „Die Vielfalt Wiens in einem Glas“ werden die Weine dieses Jahr präsentiert.

Die Nachfrage nach dem Wiener Gemischter Satz DAC ist in den letzten sieben Jahren sehr stark gestiegen.

Mit dem Erreichen des DAC-Status im Jahr 2013 wurde der „Wiener Gemischter Satz DAC“ zu einer geschützten Herkunftskennzeichnung und unterliegt kontrollierten Regelungen bezüglich Ursprung, Zusammensetzung und Vinifikation.

Logo Wiener Gemischter Satz DAC

21. März 2019
von 15.00 bis 20.00 Uhr
Festsaal Wiener Rathaus

1010 Wien, Rathaus – Eingang: Lichtenfelsgasse 2

Eintritt: 16 €  Kein Vorverkauf! Kasse nur vor Ort!

WGMS Neckhänger © Weingut Cobenzl
(Photo: gmsdac.wordpress.com)

Info: Wiener Gemischter Satz DAC Präsentation am 21. März 2019

Quelle: Landwirtschaftskammer Wien

Auf nach Klosterneuburg…

Jahrgangspräsentation und Tag der offenen Kellertür
im Stift Klosterneuburg

Ansicht Stift Klosterneuburg

Kommen Sie vorbei und verkosten sie den neuen Weinjahrgang sowie die stiftseigenen Klosterneuburger Spezialitäten von 9 bis 17 Uhr.

Neben den vielseitigen Verkostungsmöglichkeiten wird Ihnen die Gelegenheit an einer Führung durch die barocke Kelleranlage um 11 oder 14 Uhr* geboten sowie die Teilnahme an den Themenworkshops:

• „Weißburgunder der 10er Jahre“ um 11 Uhr* (Preis: 15 €/Person)
• „St. Laurent Raritäten“ um 15 Uhr* (Preis: 15 €/Person)

in der Vinothek.

Vinothek Stift Klosterneuburg

In den Jahren 1998/1999 wurde der Müstingerkeller durch den Klosterneuburger Architekten Gerhard Schnögass zur Vinothek des Weinguts Stift Klosterneuburg umgebaut.

Der 350 Quadratmeter große Gewölbekeller präsentiert sich heute als vinophiles Schmuckstück, dessen historische Bausubstanz gekonnt mit einer zeitgemäßen komfortablen Ausstattung kombiniert wurde.

Verkosten Sie die vielfach prämierten Weine in einzigartiger Atmosphäre. Die Vinothek des Weingutes Stift Klosterneuburg ist ein besonderer Anziehungspunkt für Freunde ausgezeichneter Weine.

Wiener Weinpreis-Sieger 2017 – Weingut Stift Klosterneuburg mit der Siegerurkunde: Weingutsleiter Dr. Wolfgang Hamm (rechts) und Kellermeister Günther Gottfried (links) Photo: JR“wienerwein“

Die stiftlichen Weingärten in Wien:

Das Kahlenbergerdorf umfasst einen bedeutenden Teil der klassischen Wiener Rieden am Fuße des Leopoldsberges und Kahlenberges.

Fläche: 25 Hektar

Einzellagen: Jungherrn, Weissleiten, Raflerjoch, Schweizerberg, Kuchelviertel, Altweingarten, Gebhardin, Langteufel, Obere Schoß.

Sorten: Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Gemischter Satz, Welschriesling, Pinot Noir.

Das Programm:

Führung durch die barocke Kelleranlage: um 11 Uhr und 14 Uhr*

Weingut Stift Klosterneuburg Fasskeller (Ausschnitt)

Verkostung der neuen Weine von 9 – 17 Uhr

Themenworkshops in der Vinothek:
„Unsere Weißburgunder der 10er Jahre“ um 11 Uhr* (Preis: 15 €/Person)
„St. Laurent Raritäten“ um 15 Uhr* (Preis: 15 €/Person)

*Um Anmeldung wird gebeten unter Tel: 02243 411-548 oder vinothek@stift-klosterneuburg.at

Eintritt: € 5,- pro Person

Mit jedem bezahlten Eintritt erhalten Sie einen Gutschein im gleichen Wert. Dieser Gutschein kann für die 10er Kostprobe, eine der angebotenen Themenverkostungen oder als Warengutschein eingelöst werden.

Samstag, 21.04.2018

9:00 – 17:00 Uhr

Vinothek Stift Klosterneuburg

Rathausplatz 24

3400 Klosterneuburg

Telefon:  002243 411 548

E-Mail:  vinothek@stift-klosterneuburg.at

Web:       www.stift-klosterneuburg.at/

Gratis Kundenparkplatz!

Klosterneuburg Arealsplan © Stift Klosterneuburg

Quelle / Grafik & Photos © Weingut Stift Klosterneuburg

Einweihung Müllers Vinothek – Jahrgangspräsentation 2017

Müller`s Heuriger und Weingut – Jahrgang 2017

Ein äußerst erfolgreiches Jahr war der Jahrgang 2016 für das Weingut Müller. Insgesamt 26 Auszeichnungen konnte Mag. Johannes Müller mit seinen Weinen im Jahr 2017 erringen.

Der vielversprechende Jahrgang 2017, der zum heurigen Frühlingsbeginn – am 20. März vorgestellt wurde, wird diesen erfolgreichen Weg, des erst knapp fünf Jahre alten Weinguts, konsequent fortsetzen.

Maggy und Johannes Müller luden zur Einweihung ihrer neuen Vinothek (Photos: © JR“wienerwein“)

Obwohl ein Großteil der Weine erst kürzlich gefüllt wurden und sich teilweise noch ein wenig harmonisieren dürfen, ist ihr Potenzial sehr wohl bereits spür- und schmeckbar. Viele von ihnen bereiten bereits sehr viel Trinkspaß und ernteten ausdrücklich Wohlgefallen.

Die Präsentation des aktuellen Jahrgangs wurde vom zahlreich vertretenen und gutgelaunten Publikum offensichtlich sehr positiv beurteilt und spiegelte sich in den zufriedenen Gesichtern deutlich wider.

Müllers Weingut © Adrian Almasan – http://www.adrianalmasan.com

Zu verkosten gab es:

Wiener Gemischter Satz DAC Ried Point 2017

Klassischer Botschafter Wiens. Steinobst & Zitrus mit blumigen Zwischentönen in der Nase. Am Gaumen feines Säure-Fruchtspiel und schöne Extraktnoten. Sanfte Würze und spritziges Finish.

Grüner Veltliner Ried Reisenberg 2017

Saubere, klare duftige Linie in der Nase. Mix aus Früchten und Würze. Klassisch feines „Pfefferl“ mit pinker Grapefruit und saftig-spritziger Säure am Gaumen.

Maggy und Johannes Müller im Kreise ihrer Lieben (Photos: © JR“wienerwein“)

Weisser Burgunder Ried Hungerberg 2017

Grüner Apfel, Haselnuß, Zitrus in der Nase und exotischer Fruchtkorb im Mund.  Fruchtbetontes, elegantes Spiel von Würznoten und Säure, sehr erfrischend.

Weisser Burgunder Ried Mitterberg 2016

Ausdrucksstarker Vertreter der Burgunderfamilie mit guter Struktur und Rückgrat. Reife Steinobstfrucht gepaart mit einem elegantem Fruchtmix. Zartherber, feinfruchtiger und langer Abgang.

Müllers Riesling Nussberg 2017 (Photos: © JR“wienerwein“)

Riesling Nussberg 2017

Klassischer Nussberg Riesling aus den Rieden Wildgrube und Plagen. Elegante Frucht in der Nase. Am Gaumen sehr gelungenes Frucht-Säure-Spiel mit mineralischer Würze. Ein Hauch Exotik im langem Abgang.

Roter Traminer Ried Ungern 2017

Sehr aromatisch, in der Nase nach Rosenblüten und einer wahren Gewürzvielfalt. Am Gaumen dicht und intensiv, kraftvoll zupackend, Rumtopf, würzig- cremiges Fruchtspiel, ordentlich viel Stoff.

Aussenansicht Müllers Heuriger – Johannes Müller – Verkostraumstüberl – Flaschenparade (Photos: © JR“wienerwein“)

Blauburgunder Klassik 2017

Jugendliches Zusammenspiel von roten Beeren (Erdbeer, Himbeer) mit dunklen Waldbeeren und reifer Kirsche, angenehmer Trinkfluss, macht Spaß.

Blauburgunder Ried Nussberg 2016

Eleganter Sortenvertreter. Zwetschkenkoch & Weichselnoten in der Nase. Zart rauchiger Touch, Zwetschkenkompott am Gaumen. Feine Tannine und Länge.

Blauburgunder (Photo: © JR“wienerwein“)

Likörwein

Reife exotische Frucht gepaart mit eleganter Vanille und marilliger-Rumtopfwürze. Langer cremiger Nachhall und Kraft durch den Zusatz von hauseigenem Weinbrand.

Rosé-Sekt vom Blauburgunder

Ried Nussberg – Platte

Fruchtig einladend mit viel Erdbeere. Duftig, etwas Weichsel, zartwürzig. Spritzig, intensiver Rosé-Sekt.

(Photo: © JR“wienerwein“)

Alle, die diese eindrucksvolle Erstpräsentation des neuen Jahrgangs versäumt haben, bieten sich folgende Möglichkeiten zur Verkostung:

den Wiener Gemischten Satz DAC, bei der Wiener DAC-Verkostung im Rathaus am kommenden Montag, den 26. März, im Festsaal des Wiener Rathauses von 15 – 20 Uhr,

oder noch besser

bei Müller`s Heurigen selbst, wo sie alle Weine – und zusätzlich die hervorragenden, selbstgemachten Heurigenschmankerln – in Ruhe genießen können.

Müller`s Heuriger und Weingut (Photos: © JR“wienerwein“)

Müllers Heuriger & Weingut

Cobenzlgasse 38

1190 Wien

http://www.muellers-heuriger.at/

E-mail: willkommen@muellers-heuriger.at

Mobil: +43 680/5509008

Öffnungszeiten:

März:  FR – SO ab 16 Uhr

April / Mai / Juni:  MI – SO ab 16 Uhr

Juli geschlossen 

August / September:  MI – SO ab 16 Uhr

Oktober:  FR – SO ab 16 Uhr

November:  3.11. & 4.11. / 10.11. & 11.11. / 17.11. & 18.11.

Um Reservierung wird gebeten!

 

Quellen: Müller`s Heuriger und Weingut, "wienerwein"

Prämierung „Der Wein 2017“

Top Winzer 2017 – Auszeichnung und Kategorie-Sieg für Weingärtnerei Uhler und Weingut Wieninger

Der Biosphärenpark Wienerwald zeichnete am 8. November 2017 die besten Wienerwald-Weine aus nachhaltiger Bewirtschaftung aus.

Die faszinierende Artenvielfalt der Weinbaulandschaft zu erhalten ist eines der Ziele im Biosphärenpark Wienerwald. Regionale Qualitätsprodukte und umweltfreundliche Produktionsweisen sind wichtige Faktoren für den Biosphärenpark Wienerwald als Modellregion für Nachhaltigkeit.

Biosphärenpark Wein (Photo: © Norbert Novak)

Mit dem jährlichen Weinwettbewerb will man als gutes Beispiel voran gehen und zeigen, in welch hohem Maße extensive Bewirtschaftung und hervorragende Qualität verbunden sind.

Das Besondere an der Weinprämierung des Biosphärenpark Wienerwald Managements sind die hohen Kriterien zum nachhaltigen Anbau. Aus diesem Grund wurden heuer nur mehr Betriebe zugelassen, die nachweislich ohne Einsatz von Herbiziden wirtschaften.

Mit der Auszeichnung „Der Wein 2017“ möchte man zeigen, welche hochqualitativen regionalen Weine aus nachhaltiger Bewirtschaftung zur Auswahl stehen.

Zusammen mit den Auszeichnungen wird, als Zeichen der nachhaltigen Bewirtschaftung, allen prämierten Winzerinnen und Winzern eine symbolische Patenschaft für eine besondere Tier- und Pflanzenart verliehen, die aufgrund der Bewirtschaftungsweise Lebensraum in den jeweiligen Weingärten findet.

Sieger Weingärtnerei Uhler mit Stadträtin Mag.a Ulli Sima und LH-Stellvertreter Dr. Stephan Pernkopf  (Photo: © BPWW/Norbert Novak)

Kategorie-Sieger Weißwein schwer – Burgundersorten und -typen:
Weingärtnerei Peter Uhler, Burgundercuvée Grinzinger Kirchenplatz 2016

Patenschaft: Abendsegler (Nyctalus noctula)

&

Kategorie-Sieger Weißwein schwer – Grüner Veltlinger und Riesling:
Weingut Wieninger, Grüner Veltlinger Nussberg 2016

Patenschaft: Wiener Schnirkelschnecke (Cepaea vindobanensis)

Sieger Weingut Wieninger und TopWinzer 2017 Weingut Hajszan-Neumann mit Stadträtin Mag.a Ulli Sima und LH-Stellvertreter Dr. Stephan Pernkopf (Photo: © BPWW/Norbert Novak)

Ein weiteres Wiener Weingut konnte den begehrten Titel Top-Winzer 2017 erreichen:

Weingut Hajszan-Neumann  Patenschaft: Heidelerche (Lullula arborea)

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Auch wir als KonsumentInnen können durch den Erwerb von regionalen, ökologisch nachhaltig produzierten Produkten, wie den prämierten Biosphärenpark Weinen, einen wichtigen Beitrag zum Naturschutz leisten.

Dank gebührt allen Winzerinnen und Winzern, die durch ihre tägliche Arbeit nicht nur qualitativ hochwertige Produkte erzeugen, sondern damit auch die Artenvielfalt in unserer lebenswerten Region erhalten.

Der Biosphärenpark Wienerwald ist eine UNESCO-Modellregion für Nachhaltigkeit. Der Wienerwald wurde 2005 mit dem UNESCO-Prädikat Biosphärenpark ausgezeichnet und ist damit einer von 669 Biosphärenparken in 120 Staaten und europaweit der einzige am Rande einer Millionenstadt. Er umfasst eine Fläche von rund 105.000 Hektar und erstreckt sich über 51 Niederösterreichische Gemeinden und sieben Wiener Gemeindebezirke. Rund 815.000 Menschen sind in dieser Lebensregion zu Hause.

Nähere Infos und Veranstalter :

Biosphärenpark Wienerwald Management GmbH
A-3013 Tullnerbach, Norbertinumstraße 9

https://www.bpww.at/de/artikel/praemierung-der-wein-2017

Quelle: Biosphärenpark Wienerwald

 

Gemischter Satz aus Schönbrunn

Liesenpfennig 2016
Aus den historischen Weingärten der Kaiserin stammt der seltene Wiener Gemischte Satz DAC mit imperialen Wurzeln.

„Wiener Gemischter Satz DAC Liesenpfennig 2016“ – der fünfte Jahrgang ist da!

Bereits zum fünften Mal wurden die Trauben, die zur Gänze in der Parkanlage des kaiserlichen Barockschlosses Schönbrunn gewachsen sind, geerntet und in Flaschen gefüllt. „Liesenpfennig“ heißt der historische Weingarten, der tatsächlich schon zu Zeiten der Habsburgermonarchie auf dem Areal der kaiserlichen Sommerresidenz bestand. Später in Vergessenheit geraten, wurde er vor nunmehr acht Jahren von der Gruppe der WienWein-Winzer wiederbelebt. Maria Theresia hätte ihre helle Freude gehabt an diesem vielschichtig duftenden Elixier!

Sie haben bis 15. November die Möglichkeit ein paar Flaschen dieses seltenen Weines zu erwerben.

Der neue Jahrgang 2016 präsentiert sich mit 13 % Alkohol, 4,5 g Zucker, 6,2 g Säure, einer vielschichten Aromatik sowie einer gleichzeitig fruchtbetonten und würzigen Gaumenstilistik als hervorragender Speisenbegleiter oder köstlicher Solitär.

Versteigerung mit Erlös für SOS-Kinderdorf in Wien

Die 500 Flaschen in 9 Lots werden mit unterschiedlichen Flaschenanzahlen und -volumina in der Zeit vom 15. Oktober bis zum 15. November 2017 via Online-Auktion versteigert. Gefordert sind nicht nur Sammelleidenschaft und Interesse am Wiener Wein, sondern auch großzügige Spendierfreunde, denn der Reinerlös geht wie immer an das SOS-Kinderdorf in Wien.

Die Versteigerung hat bereits begonnen und endet am 15. November 2017.

Mitsteigern können Sie auf:  http://auktion.wienwein.at/auktion/

Briefmarke Wiener Gemischter Satz DAC

Sondermarke aus der Serie „Weinregionen Österreichs“

für Wiener Gemischter Satz DAC

Nicht um die Stadt selbst, sondern um den hier angebauten Wein geht es bei dieser Sondermarke aus der Serie „Weinregionen Österreichs“: Der Gemischte Satz – genauer: der Wiener Gemischte Satz DAC – ist der typische Wein des Weinbaugebiets Wien.

Sondermarke Wiener Gemischter Satz DAC ( © Österreichische Post Aktiengesellschaft)

Das Briefmarkensujet zeigt im Weinglas den hellen Weißwein sowie eine Ansicht der Wiener Innenstadt mit dem Stephansdom.

Weinregionen Österreichs – Wien Sondermarke Wien
Produktinformationen:
Entwurf: David Gruber   Auflagenhöhe: 350.000 Stück    Druckart: Offset
Erscheinungsdatum: 15.03.2017
© Österreichische Post Aktiengesellschaft

Wien ist die einzige Großstadt der Welt, in der wirtschaftlich relevanter Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen betrieben wird. Rund 650 Hektar Anbaufläche gibt es in der Stadt, auf denen zu 80 Prozent Weißwein- und zu 20 Prozent Rotwein-Sorten kultiviert werden. Über 20.000 Hektoliter beträgt der jährliche Weinertrag. Die Anbaugebiete sind auf mehrere Bezirke verteilt: In Floridsdorf, Favoriten, Liesing, Ottakring, Hernals und Döbling wird Wein angebaut, wobei Döbling die wohl prominenteste Weingegend Wiens ist: Grinzing, Kahlenbergerdorf, Nussdorf, Neustift am Walde – hier sind auch die berühmtesten Heurigen angesiedelt, die wohl jeder Tourist besucht.

Ein typischer Heurigenwein ist dabei der Wiener Gemischte Satz (DAC), der bei entsprechender Weingartenarbeit und Vinifikation, aber auch in die Liga richtig großer Weißweine vordringen kann. Seine Besonderheit liegt darin, dass er aus mehreren – eben gemischten – Rebsorten besteht. Diese werden aber nicht erst bei der Produktion „verschnitten“ (wie bei einer Cuvée), sondern bereits im Weingarten werden mindestens drei und bis zu zwanzig verschiedene weiße Qualitätsrebsorten gemeinsam gepflanzt und dann auch zusammen geerntet und verarbeitet.

Seit der Wiener Gemischte Satz im Jahr 2013 DAC-Status (Districtus Austriae Controllatus) erhielt, ist seine Zusammensetzung streng geregelt. Der größte Sortenanteil darf nicht höher als 50 Prozent sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10 Prozent betragen. Der Gemischte Satz kann auch mit einer genaueren geografischen Lagebezeichnung als nur „Wien“ versehen werden, muss aber dann einen Alkoholgehalt von mindestens 12,5 Prozent haben und darf erst ab März des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden. Dafür muss dieser Lagenwein nicht der Geschmacksangabe „trocken“ entsprechen.

Sonderbriefmarkenserie Weinregionen: Wiener Gemischter Satz (© Österreichische Post Aktiengesellschaft)

Weitere Info über Gemischter Satz – Presidio – Slow Food…

13. Wiener Weinpreis: Die Landessieger 2017

Wiener Weinpreis 2017

Insgesamt 386 Weine wurden für den diesjährigen Wiener Weinpreis von einer hochkarätigen Fachjury verkostet: davon waren 304 Weißweine, 11 Rosé, 61 Rotweine und 10 Schaumweine.
In die Finalverkostung haben es schließlich 61 Weine in 12 Kategorien geschafft. Aus diesen Finalisten wurden die heurigen Landesieger gekürt.

Bereits zum dreizehnten Mal ergeht die Auszeichnung an Top-Weine, die ausschließlich aus Wiener Weingärten  stammen. Der Weinpreis ist eine Referenz für die Wiener Weinbaubetriebe und sorgt national und auch zunehmend international für immer mehr Aufmerksamkeit.

Die Ehrung der 12 Siegerweine fand durch Bürgermeister Dr. Michael Häupl im festlichen Rahmen und in Anwesenheit zahlreicher Gäste (aus Landwirtschaft, Kultur, Wirtschaft, Medien und Politik) im Wiener Rathaus statt.

Wiener Weinpreis 2017 alle Landessieger (Photo: © JR“wienerwein“)

Drei Doppelsieger und drei erstmalig ausgezeichnete Weingüter…

Wiener Weinpreis 2017 – Alle Finalisten und Goldmedaillen

Das Beste aus Wiens Weingärten wird beim 13. Wiener Weinpreis ausgezeichnet.

Am 27. Juni 2017 werden im Rathaus wieder die besten Wiener Weine gekürt. Bereits zum dreizehnten Mal ergeht die Auszeichnung an Top-Weine, die ausschließlich aus den Weingärten Wiens gewonnen wurden.

Das Wiener Rathaus: Ort der Preisverleihung zum Wiener Weinpreis 2017 (Photo: © JR“wienerwein“)

Wien ist die einzige Hauptstadt weltweit mit nennenswertem Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen. Auf hohem Niveau und mit viel Liebe zum Produkt bewirtschaften 146 Weinbaubetriebe eine Rebfläche von insgesamt aktuell 659 Hektar (davon sind 150 Hektar BIO), die sich auf acht Wiener Bezirke verteilt.

Bevor der Wiener Bürgermeister Dr. Michael Häupl die begehrten Urkunden persönlich den heurigen Gewinnern überreichen wird, steigt die Spannung.

Bürgermeister Dr. Häupl mit der Urkunde

Wir können Ihnen aber bereits die Finalisten, aus denen die jeweiligen Sortensieger gewählt werden, sowie alle Goldmedaillen-Gewinner nennen.

Hier sind alle Ausgezeichneten aufgezählt…

Der „Junge Wiener“ kann verkostet werden

Junger Wiener 2016

Der Junge Wiener präsentiert sich dieses Jahr bereits zum 14. Mal als einer der ersten Jungweine Österreichs. Erkennbar ist der Jungwein am markanten „Junger Wiener“-Logo am Flaschenhals.

Kennzeichen der Schraubverschluss mit dem Markenlogo
(Photo: gmsdac.worpress.com)

Frisch und Fruchtig geht’s ins neue Weinjahr

Der frische Wein überzeugt durch einen leichten und animierenden Geschmack, Eleganz und seine jugendlich fruchtigen Aromen.

Junger Wiener nennen dürfen sich nur trockene Qualitätsweine mit max. 12,5% Alkoholgehalt.

Gekennzeichnet durch leichte Frische und harmonischer Säure ist der Vorbote des neuen Weinjahrgangs 2016 auch ein optimaler Begleiter zu saisonalen Speisen.

Junger Wiener 2016 – 27. Oktober bis 29. Oktober

Billa Corso Herrnhuterhaus
Am neuen Markt 17, 1010 Wien
Donnerstag und Freitag von 16 bis 20 Uhr
Samstag von 14 bis 19 Uhr

Billa Corso Ringstraßen Galerien
Kärntner Ring 9-13, 1010 Wien
Donnerstag und Freitag von 16 bis 20 Uhr
Samstag von 14 bis 18 Uhr

Genauere Informationen:   http://www.stadtlandwirtschaft.wien/jungerwiener2016

 

2015 Jahrhundert-Jahrgang? WeinJahrhundertJahrgang 2015!

Alle freuen sich über 2015:

Die Trauben, die Winzer, die Konsumenten

2015: Glückliche Trauben (Bearbeitung: gmsdac.wordpress.com / Original-Photo: © http://www.winetasting.lu )

Die Weintrauben

So gesund haben sich meine Brüder und Schwestern wohl schon lange nicht gefühlt, wie im Jahr 2015! Topfit und wunderschön präsentierten wir uns im Herbst bereits ab Anfang September. Während es sich die ersten bereits im kühlen Keller gemütlich machten, hatte die Mehrzahl beschlossen, noch einige Zeit im Weingarten „abzuhängen“.

Bei diesem herrlich warmen Spätsommer kein Wunder, daß so mancher von uns den Weingarten gar nicht verlassen wollte. Mitte Oktober lieferten sich Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay und Weißburgunder ein bisher noch nicht dagewesenes Rennen, wer am schnellsten in kürzester Zeit sein Zuckerreservoir erhöhen kann. Dabei wurden alle bekannten Rekorde gebrochen und binnen 4 Tagen mehr als 1,5 Gramm Zucker eingelagert, ein bis dahin unvorstellbarer Wert. In dieser Phase brachten wir die lieben Winzer und deren Lesehelfer ganz schön ins Schwitzen!

Während so manche von uns sich weiterhin die Sonne auf den Bauch scheinen ließen, um den Ehrentitel „Novemberlese“ zu ergattern, haben sich andere auf den Erwerb diverser hoher Prädikatsauszeichnungen (0) „konzentriert“. Die einen nutzten die vorbereiteten Strohmatten (1) um es sich im Hause bequem zu machen, während die anderen noch weit in den Dezember in den Rieden abhingen (2). Die ausdauerndsten und hartnäckigsten von uns ließen sogar das alte Jahr hinter sich und machten sich erst zu den Heiligen Drei Königen (6.1.) – bei Eis und Schnee (3) – auf, um in den Keller zu gelangen.

Lese 2015 am Weingut Nössing: Riesling, Chardonnay, Weißburgunder und Grüner Veltliner (alle Photos: © gmsdac.wordpress.com)

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Wissen:

(0) In aufsteigender Reihenfolge: Spätlese (Vollreife Trauben; Mostgewicht: mind. 19 °KMW / 94,2 °Ö), Auslese (ausgelesene Trauben:  Aussonderung aller nicht vollreifen, fehlerhaften und kranken Beeren; Mostgewicht: mind. 21° KMW /105 °Ö), Beerenauslese (Wein aus überreifen und edelfaulen Trauben; Mostgewicht: mind. 25 °KMW / 127,3 °Ö), Strohwein/Eiswein, Ausbruch, Trockenbeerenauslese.     

Die Klosterneuburger Mostwaage ist 1896 von Freiherr von Babo, zu dieser Zeit Direktor der Weinbauschule Klosterneuburg, für die Bestimmung des Zuckergehaltes der Trauben entwickelt worden. Die Angabe KMW gibt den Zuckergehalt in Gewichtsprozenten an.          

(1) Strohwein/Schilfwein = Wein aus vollreifen und zuckerreichen Beeren (Mostgewicht: mind. 25 °KMW /127,3 ° Öchsle), die vor dem Keltern mindestens drei Monate auf Stroh oder Schilf gelagert bzw. an Schnüren aufgehängt waren.            

(2) Ausbruch: Wein aus ausschließlich edelfaulen und überreifen, auf natürliche Weise eingetrockneten Beeren (der daraus gewonnene Saft muss ein Mostgewicht von mindestens 27 °KMW / 138,6 °Öchsle aufweisen.
Trockenbeerenauslese: Wein aus größtenteils edelfaulen, weitgehend eingeschrumpften Beeren, die Trauben werden bis zum Erreichen von mindestens 30° Klosterneuburger Mostwaage / 156° Öchsle am Stock belassen.

(3) Eiswein: Wein aus Trauben, die bei der Lese und beim Pressen gefroren waren; Mostgewicht: mind. 25 °KMW entspricht mind. 127,3 °Öchsle. (optimaler Lesezeitpunkt nach  4-7 Tagen bei Temperaturen um – 7° Celsius)

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Text: wienerwein © gmsdac.wordpress.com 2016